Alsace Appellation d’Origine Contrôlée

Domaine Odile Weber, 68420 Eguisheim

Im pittoresken Eguisheim sollen bereits zur Römerzeit Reben angepflanzt worden sein. Hier bewirtschaftet Odile Weber ihr etwa 4,5 ha großes Weingut Domaine Odile Weber in dritter Generation. Ca. die Hälfte der Parzellen liegt in den Grand Cru Lagen Eichberg und Pfersigberg, erstere besonders gut geeignet für den Anbau von Riesling, letztere für opulente Gewürztraminer bekannt.

Seit 1992 wird das Weingut biologisch geführt. Für Odile ist es wichtig, im Einklang mit den Gesetzen der Natur zu arbeiten und insbesondere die Mikrobiologie der Böden mittels mechanischer Belüftung und Kompostgaben zu stärken. Nur über einen gesunden Boden ohne chemischen Zwänge für den Weinstock kann das spezifische Terroir den Wein prägen. Die Erträge werden begrenzt, die Gärung erfolgt langsam, ohne jeglichen Hefe-, Vitamin- Schwefel- etc Zusatz. Odile kann sich auf ihre optimal gereiften und handverlesenen Trauben verlassen. Sie vinifiziert mit großer Kompetenz, Intuition und ausgesprochener Gelassenheit Weine mit viel Finesse.

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