Domaine St. Nicolas Cuvée „Les Rives“ (zuvor Cuvée „Reflets Rouge“)

Domaine St. Nicolas „Les Rives“ 2022 DEMETER ZERTIFIZIERT

Die Cuvée Les Rives besteht aus ca. 70 %  Pinot noir, hinzu kommen 30 % Négrette. Die Reben werden von Hand geerntet, sorgfältig sortiert und entstielt, ohne Hefezusatz im grossen Holzfass („foudre“  / Fuder) ausgebaut.

Geruch nach Veilchen, ganz zarte Noten von Cassis und Unterholz, rund, feine Struktur…

Weitere Weine der Domäne sind teilweise vorrätig (z.B. Le vin d’Antoine [=Gamay + Négrette]), bzw. auf Anfrage erhältlich.

Domaine St. Nicolas, Thierry Michon, 85470 Brem sur Mer

Die Weine der Domäne heben sich sehr deutlich vom Durchschnitt der Weine der Appellation ab. Die Fiefs Vendéens sind ein kleines Weinanbaugebiet in der Vendée von ca. 470 ha, das sich um Mareuil, Brem-sur-Mer, Vix, Pissotte und Chantonnay konzentriert. Thierry, -und mittlerweile auch die beiden Söhne- bauen Pinot noir, Gamay, Cabernet franc und Négrette für die Rotweine an, Chenin, Chardonnay und Groslot gris für die Weißweine. Thierrys Vater bewirtschaftete bereits seine Weinberge biologisch. 1993 erfolgte die Umstellung auf biologisch-dynamische Wirtschaftsweise (Demeter zertifiziert). Die Weinberge, die teilweise auf sanften Hügeln liegen, profitieren vom Mikroklima zwischen Atlantik, Pinienwäldern und ehemaligen Salinen, welche nur noch zum geringen Teil bewirtschaftet werden, ansonsten ein Naturschutzgebiet sind. Generell arbeitet und erntet man von Hand, die Weine erhalten regelmäßig bei Biowein-Wettbewerben Prämierungen und sind auf den Weinkarten von großen „reataurants gastronomiques“ zu finden.

Thierry ist Mitglied der von Nicolas Joly initiierten Vereinigung La Renaissance des Appellations. Die der Mitgliedschaft in dieser Vereinigung zugrunde liegende Charte de Qualité setzt keine Kontrolle bzw. Zertifizierung durch eine anerkannte Instanz voraus. Thierry hat sich einen jahrelangen Traum endlich erfüllt: Auf der Gemarkung Les Clous, unweit des bisherigen Standortes in Ile d‘Olonnes, wurde ein Neubau eröffnet mit sehr schönen Degustationsräumen und modernster Kellertechnik für die Herstellung der Weißweine. Die Rotweine werden weiterhin am alten Standort hergestellt.

Die Umbenennung der Weine wurde notwendig, da aufgrund gesetzlicher Bestimmungen ein „Vin de France“ nicht nach einer Lagenbezeichnung benannt werden kann. Die Weine der Domaine St Nicolas werden als „Vin de France“ angeboten. Dies erlaubt mehr Freiheit bei der Vinifikation ohne die administrativen Einschränkungen der AOP / AOC Benennung.